bagaimana proses mencerna karbohidrat di dalam tubuh

[Cr : Pika]
Karbohidrat yg kita makan (contoh amilum/pati) itu polisakarida.
Polisakarida itu dipecah jadi disakarida (maltosa, laktosa, sukrosa).
Disakarida itu dipecah jadi monosakarida (glukosa, galaktosa, fruktosa).
Proses pemecahannya, namanya hidrolisis.

Terus inget saluran pencernaan.
Mulut - esofagus - ventrikulus - insestinum - kolon - anus.

1. Mulut
Sekitar 20-40% amilum dipecah jadi maltosa oleh enzim ptialin/amilase. Oh ya, fyi ptialin itu kinerjanya bagus kalo kerja di daerah dengan pH netral.

2. Esofagus
Ptialin masih bisa bekerja disini. Jadi masih ada pemecahan amilum disini.

3. Lambung
Inget kan di lambung ada HCl? Otomatis kondisinya pasti asam. Nah, si ptialin ini kerjanya terhenti deh. Dan gak ada pemecahan sama sekali disini.

4. Usus halus
a. Duodenum (usus 12 jari)
Inget, disini bermuara si saluran pankreas. Nah, getah pankreas itu punya enzim amilopsin (amilase pankreas). Karena itu, di duodenum ada proses pemecahan amilum (yg nggak sempet dipecah oleh si ptialin di esofagus dan di mulut karena si amilum cuma sebentar lewat situnya) menjadi disakarida!

b. Jejunum (usus kosong)
Nah, di jejunum itu ada getah usus halus yg disekresikan sama dinding usus halus.
Getah usus halus ini punya enzim-enzim disakaridase.
Jadi, disini ada proses pemecahan disakarida-disakarida jadi monosakarida-monosakarida;
Maltosa --> 2 mol glukosa (via enzim maltase)
Laktosa --> 1 mol glukosa + 1 mol galaktosa (via enzim laktase)
Sukrosa --> 1 mol glukosa + 1 mol fruktosa (via enzim sukrase)

c. Ileum (usus penyerap)
Nah, monosakarida-monosakarida tadi diserap deh disini! ^^