Dalam pembuatan tapai singkong diperlukan mikroorganisme ?

mikroorganisme yang berperan adalah kapang dan khamir. yang termasuk bakteri kapang adalah Amylomyces rouxii, Mucor sp, dan Rhizopus sp. yang termasuk bakteri khamir adalah Saccharomycopsis fibuligera, Saaccaromycopsys malanga, Pichia burtonii, Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis serta bakteri Pediococcus sp. dan Bacillius sp. kedua mikroorganisme tersebut bekerja sama dalam menngasilkan tape